PÓS-GRADUAÇÃO EADFORMAÇÃO RÁPIDA: A PARTIR DE 2 MESES
ESTRATÉGIA EM NEGÓCIOS GASTRONÔMICOS
A Pós-Graduação em Estratégia em Negócios Gastronômicos prepara você para gerir e desenvolver negócios de alimentação, com foco em planejamento estratégico, finanças, marketing, branding, cardápios, qualidade e inovação. Estude a distância e aplique os conhecimentos em restaurantes, eventos e outros serviços.
Matriz curricular atualizada e focada na prática, com opções de carga horária que atendem o seu edital, de 360 a 720 horas. Fale conosco sobre a sua necessidade.
DISCIPLINASCARGA HORÁRIA
Gestão Empresarial52 horas
Gestão Orçamentária52 horas
Protocolo E Cerimonial Para Eventos Públicos E Privados52 horas
Qualidade E Segurança Alimentar51 horas
Técnica Dietética E Gastronomia Aplicada A Estética51 horas
Da Ideia Ao Plano De Negócios51 horas
Estratégia De Marketing Na Era Digital51 horas
TOTAL:360 horas
DISCIPLINASCARGA HORÁRIA
Gestão Empresarial60 horas
Gestão Orçamentária60 horas
Protocolo E Cerimonial Para Eventos Públicos E Privados60 horas
Qualidade E Segurança Alimentar60 horas
Técnica Dietética E Gastronomia Aplicada A Estética60 horas
Da Ideia Ao Plano De Negócios60 horas
Estratégia De Marketing Na Era Digital60 horas
TOTAL:420 horas
DISCIPLINASCARGA HORÁRIA
Gestão Empresarial60 horas
Gestão Orçamentária60 horas
Protocolo E Cerimonial Para Eventos Públicos E Privados60 horas
Qualidade E Segurança Alimentar60 horas
Técnica Dietética E Gastronomia Aplicada A Estética60 horas
Da Ideia Ao Plano De Negócios60 horas
Estratégia De Marketing Na Era Digital60 horas
Análise Estratégica De Custos60 horas
Vigilância Sanitária60 horas
Gestão Da Cadeia De Suprimentos60 horas
Gestão Por Processos E A Integração Estratégica60 horas
Desenvolvimento De Equipes De Alto Desempenho60 horas
O curso de pós-graduação em ESTRATÉGIA EM NEGÓCIOS GASTRONÔMICOS é coordenado pelo Prof. Dr. Rogério dos Santos Morais, pós-doutor em Estratégia de Mercado e doutor em Engenharia de Produção com tese em Gestão Estratégica. Você aproveita essa experiência para fortalecer sua visão de gestão.
PROFESSORES COM LARGA EXPERIÊNCIA DE MERCADO.
Nosso corpo docente é formado por professores com ampla experiência de mercado, aliando conhecimento prático e visão estratégica às atividades acadêmicas. Além disso, 100% dos docentes são mestres e doutores, garantindo uma formação de excelência, fundamentada em sólida qualificação acadêmica e atualizada com as demandas do mercado.
A ESTRUTURA QUE VOCÊ PRECISA PARA TURBINAR SEU CURRÍCULO
Sua Pós-Graduação reconhecida pelo MEC, com parcelas que cabem no bolso e conclusão rápida.
ESTUDE 100% PELO CELULAR (SEM TRAVAR)
Não precisa de computador caro. Acesse as aulas, assista aos vídeos e faça as atividades direto do seu celular. Nosso aplicativo é leve, fácil de mexer e você estuda no ônibus, no intervalo ou onde preferir.
CONCLUA A PARTIR DE 2 MESES
Acelere sua promoção sem perder tempo. Na Faculdade FASUL, você conquista seu certificado de Especialista rápido para apresentar no Trabalho, passar em concursos ou conquistar uma vaga melhor de imediato.
APOIO DE VERDADE COM PROFESSORES E TUTORES
Aqui você nunca estuda sozinho. Se tiver qualquer dúvida sobre a matéria ou sobre o Curso, nossa equipe te responde rápido e com uma explicação simples, direta ao ponto.
ESTUDE NO SEU RITMO E NO SEU HORÁRIO
A sua rotina é corrida? As aulas ficam gravadas e disponíveis 24 horas por dia. Você escolhe se prefere estudar de noite, no fim de semana ou na hora do almoço.
PÓS RECONHECIDA E QUE VALE DE VERDADE
Seu diploma com a mesma validade do presencial para comprovar que você é um Especialista. Valorize seu Currículo e mostre para o Mercado que você está pronto para cargos mais altos.
MENSALIDADES A PARTIR DE 18x DE R$ 86
Pós-graduação de qualidade não precisa ser cara. Invista no seu futuro com um valor justo que cabe no seu orçamento mensal, sem apertar as contas da família.
“Sou aluna da Fasul a mais de 2 anos. Recomendo quem queira fazer alguma graduação ou pós graduação, que façam na Fasul sem medo. Profissionais renomados, tutores e colaboradores sempre estão tirando as dúvidas dos alunos. Plataforma do Espaço do aluno bem organizado, materiais didáticos maravilhosos.”
5.0
Diana Silva
Pós-graduação
Recomendação específica da Pós em Educação Patrimonial
“Gostei muito de estudar com vocês. Fiz a minha especialização em Educação Patrimonial e foi ótimo! Eu indico! ❤️❤️❤️”
5.0
Michele Infante
Pós-graduação
Possibilidade de crescimento contínuo
“Eu estou amando os cursos e a possibilidade de crescimento que estou tendo! Ótimo os cursos e atenção quando preciso também.”
5.0
Estefane Andrade
Pós-graduação
Preparo dos tutores e compromisso no suporte
“Ótima instituição! Tutores preparados e sempre dispostos a esclarecer todas as dúvidas e responder às perguntas, oferecendo todo o suporte necessário.”
5.0
Luciana Da costa vital de carvalho
Pós-graduação
Pós-graduação de alta qualidade e facilidade na plataforma
“Excelente faculdade, possui pós graduação de alta qualidade, me atendeu bastante, fácil acesso na plataforma.”
5.0
Alessandra D'Andrea
Pós-graduação
Conhecimento aprofundado do corpo docente
“Professores com excelente conhecimento no assunto. As aulas são carregadas de conhecimento.”
5.0
Everlane Silva
Pós-graduação
Suporte contínuo
“Ótima Instituição para se cursar... ensino superior de qualidade! Suporte para os alunos sempre que precisamos. Indico demais para quem está buscando ampliar seus conhecimentos."”
5.0
Simone Gomes
Pós-graduação
Satisfação completa na Pós
“Minha experiência com a Fasul está sendo maravilhosa. Estou muito satisfeita com os cursos de pós-graduação, a plataforma é de fácil interação e os professores são excelentes. E não deixam a desejar na parte de suporte em todas áreas.”
5.0
Patrícia Oliveira
Pós-graduação
Satisfação e conclusão de três especializações
“Realizei três especializações e foram muito satisfatórias.”
5.0
Luciana Da costa vital de carvalho
Pós-graduação
Pós-graduação de alta qualidade
“Excelente faculdade, possui pós graduação de alta qualidade, me atendeu bastante, fácil acesso na plataforma.”
5.0
Karoline Bastos
Pós-graduação
Praticidade e organização para conciliar com a rotina de trabalho
“Estou realizando minha pós-graduação pela FASUL e, até o momento, estou tendo uma experiência muito positiva. A plataforma é prática, o conteúdo é bem organizado e tenho conseguido conciliar os estudos com minha rotina profissional.”
5.0
Patrícia Oliveira
Pós-graduação
Satisfação na realização de múltiplas especializações
“Realizei três especializações e foram muito satisfatórias.”
5.0
Cleide Ribeiro
Pós-graduação
Excelentes professores e planos para novas especializações
“Os conteúdos são muito bons, estou aprendendo bastante e vou fazer outras pós. Os professores são excelentes.”
5.0
samuel george
Pós-graduação
Atendimento 24h e painel de estudos intuitivo
“Faculdade maravilha tutores 24 horas pra te atender painel de estudo moderno super fácil de mexer. Mas o que eu mais admiro é a forma dos tutores te ajudarem.”
5.0
Adriana Pereira
Pós-graduação
Prontidão no atendimento e fidelização em múltiplas pós-graduações
“Sempre fui prontamente atendida. Já fiz 3 pós e estou concluindo a 4°.”
Sou formada em Gastronomia. Qual pós-graduação posso fazer?
A Pós-Graduação em Estratégia em Negócios Gastronômicos é uma opção alinhada para quem já tem formação em Gastronomia e deseja avançar em gestão, planejamento, marketing, finanças, pessoas e empreendedorismo no setor de alimentação. O curso é voltado a profissionais que buscam aprimorar negócios ou estruturar novos empreendimentos.
O que vale mais: MBA ou pós-graduação?
Nenhum vale mais em qualquer situação. No Brasil, MBA e especialização são modalidades de pós-graduação lato sensu; a escolha depende do objetivo profissional e do conteúdo do curso. Para quem busca gestão de negócios gastronômicos, esta Pós concentra temas como estratégia, orçamento, marketing, plano de negócios e operação no setor de alimentação.
Quem faz MBA recebe o título de especialista ou de mestre?
Quem conclui um MBA recebe certificado de pós-graduação lato sensu, associado à especialização, e não o título acadêmico de mestre. O mestrado pertence à pós-graduação stricto sensu. No caso desta formação, a titulação cadastrada é Pós-Graduação Lato Sensu, com 360 horas.
O MBA exige TCC?
Não necessariamente. A exigência de TCC depende das regras acadêmicas e do projeto pedagógico da instituição e do curso. Por isso, confirme essa condição diretamente com a FASUL antes da matrícula. A ausência ou exigência de TCC não altera, por si só, a natureza lato sensu da formação.
Qual é o salário de um gastronômico ou gastrônomo?
A remuneração varia conforme cargo, experiência, região, vínculo e tipo de operação. Como referência, o Portal Salário indica média CLT de R$ 3.354,54 mensais para Tecnólogo em Gastronomia/Gastrólogo, com dados atualizados em 3 de setembro de 2026. Esse valor não é promessa de ganho e não representa profissionais autônomos ou todos os cargos do setor.
Vale a pena cursar Gastronomia EaD?
Sim. Para quem busca flexibilidade e já atua ou pretende empreender no setor, a modalidade EAD permite estudar de onde e quando quiser, pelo celular, tablet ou notebook. Nesta Pós, o AVA reúne livros digitais, fóruns, chats, materiais de apoio e tutoria online, favorecendo a conciliação com trabalho e negócios.
Quanto tempo dura o Curso?
O curso tem 360 horas e duração mínima cadastrada de 2 meses. Como as aulas são EAD e ficam disponíveis com flexibilidade, o ritmo de estudo pode variar conforme sua disponibilidade e o cumprimento das atividades acadêmicas. Para confirmar o prazo completo e eventuais etapas de conclusão, consulte a equipe da FASUL.
O que vou estudar na Grade Curricular?
A Grade Curricular reúne Gestão Empresarial, Gestão Orçamentária, Protocolo e Cerimonial para Eventos Públicos e Privados, Qualidade e Segurança Alimentar, Técnica Dietética e Gastronomia Aplicada a Estética, Da Ideia ao Plano de Negócios e Estratégia de Marketing na Era Digital.
Para quem o Curso é indicado?
O curso é indicado para empresários e profissionais graduados em Administração, Gastronomia, Nutrição, Turismo, Hotelaria ou áreas afins. Também atende quem deseja aprimorar conhecimentos de gestão, estruturar um empreendimento ou atuar com planejamento, finanças, marketing e operação em negócios gastronômicos.
Como funciona a certificação ao concluir o Curso?
Ao concluir a Pós-Graduação Lato Sensu, o certificado é emitido pela Faculdade Fasul Educacional, conforme a legislação vigente. A instituição é credenciada pelo MEC para a oferta de cursos EAD, conforme a Portaria nº 499, de 8 de julho de 2021. A emissão depende do cumprimento das exigências acadêmicas do curso.